巴塘醋海椒是四川省甘孜州巴塘縣的特產(chǎn)。巴塘醋海椒具有酸、辣、香、甜、麻及色香味俱全之特點(diǎn)，內(nèi)含人體所需多種維生素和礦物質(zhì)，口感好，具有開(kāi)胃、健脾、美容之功效。

醋海椒：藏語(yǔ)稱“斯醋”，主要是用巴塘南區(qū)海椒泡制而成。具有酸、辣、香、甜、麻及色香味俱全之特點(diǎn)，內(nèi)含人體所需多種維生素和礦物質(zhì)，口感好，具有開(kāi)胃、健脾、美容之功效。

理塘冬蟲(chóng)夏草是四川省甘孜州理塘縣的特產(chǎn)。理塘是蟲(chóng)草主產(chǎn)區(qū)，所產(chǎn)的蟲(chóng)草在蟲(chóng)草交易市場(chǎng)被公認(rèn)為優(yōu)質(zhì)蟲(chóng)草。在四川西部，有一座高海拔的城市--甘孜理塘，縣城所處地平均海拔4014米，縣城被海拔5000-6000多米的群山環(huán)抱，其中部分海拔4500米-4800米的陰坡上，生長(zhǎng)著品相敢與青海玉樹(shù)蟲(chóng)草、西藏那曲蟲(chóng)草一教高低的四川蟲(chóng)草。

青稞生產(chǎn)主要分布在海拔2000—4000m的區(qū)域，根據(jù)不同品種的要求，完成生育周期需要≧0℃的有效積溫為900—1500℃，年降雨量400—1100mm。 青稞具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和突出的醫(yī)藥保健作用。據(jù)《本草拾遺》記載：青稞，下氣寬中、壯精益力、除濕發(fā)汗、止瀉。藏醫(yī)典籍《晶珠本草》更把青稞作為一種重要藥物，用于治療多種疾病。甘孜青稞是甘孜州最古老的糧食作物之一。

石渠白菌，是四川省甘孜藏族自治州石渠縣的著名特產(chǎn)，又名“石渠白蘑菇”，學(xué)名漢語(yǔ)稱“黃色白樁菇”，屬擔(dān)子菌綱，傘菌目、口蘑科、白樁菇屬。實(shí)體純厚、橙黃色、醇香濃郁。

“白菌”于石渠草原水清草美之季節(jié)、盛夏七、八月生長(zhǎng)在雅礱江流域海拔4080--4200米之間的草地上，生長(zhǎng)區(qū)有明顯可辨的蘑菇圈，外緣12--15厘米地方呈枯草帶，子實(shí)體生長(zhǎng)于其中;產(chǎn)量與當(dāng)?shù)赜?、熱量成正比，一般年景可達(dá)10噸左右。

巴塘蘋(píng)果，是四川省甘孜藏族自治州巴塘縣的著名特產(chǎn)，因其果形美、色澤鮮、味道好、品種多、耐儲(chǔ)藏而聞名遇迎巴塘核桃亦以品種優(yōu)良、果大殼薄、含油多、產(chǎn)量高而被列為甘孜州南部林果致富工程重點(diǎn)實(shí)施項(xiàng)目。

康定芫根，是四川省甘孜藏族自治州康定縣的著名特產(chǎn)，該品呈扁圓形，表皮光滑，無(wú)裂口，單個(gè)重250g以上，肉質(zhì)致密，脆嫩，微甜，有辛辣味，具有味甘性溫、清熱解暑、滋補(bǔ)增氧、明目利濕、開(kāi)胃消食、解醉醒酒、減肥的作用。

  “雪域俄色茶”產(chǎn)于青藏高原東南緣的四川省甘孜藏族自治州爐霍縣霍爾章谷地區(qū)，俄色樹(shù)屬.于在無(wú)任何污染環(huán)境中生長(zhǎng)的野生樹(shù)，為雪域高原地區(qū)獨(dú)特的稀有樹(shù)種。在霍爾章谷地區(qū)，許多樹(shù)齡已達(dá)百年甚至數(shù)百年。長(zhǎng)期以來(lái)，俄色“霍爾古藏茶”在藏區(qū)僅作為接待貴賓、節(jié)慶活動(dòng)和專供土司、-以及貴族階層的奢侈飲品，它的神奇藥用功效被錄入了最具權(quán)威的藏醫(yī)學(xué)著作《四部醫(yī)典》。

虎掌菌性平味甘，有追風(fēng)散寒、舒筋活血之功效，民間也用其作壯陽(yáng)之用,有降低血中膽固醇的作用。 這種菌無(wú)蓋、無(wú)柄，在菌體上長(zhǎng)滿一層細(xì)細(xì)的茸毛，呈黃褐色，并有明顯的黑色花紋，形同虎爪，因而得名?；⒄凭鸂I(yíng)養(yǎng)價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高，新鮮的虎掌菌有濃郁的香味，干制后香味更加濃厚。“異狀、奇香”是虎掌菌的兩大特點(diǎn)。洗凈的虎掌菌切為粗絲。與綠豆芽、脊肉絲一起入鍋，配加佐料炒熟，再淋上熟雞油，即成“銀牙肉絲炒虎掌菌”。

青杠菌.生長(zhǎng)在海拔2500米-4000米的杉樹(shù)上、青杠、樺樹(shù)的混交林中，味美，質(zhì)細(xì)嫩。具有防癌、防放射功能的真菌。

木香為多年生草本，高1.5～2m，主根粗大。莖被稀疏短柔毛。莖生葉有長(zhǎng)柄，葉片三角狀卵形或長(zhǎng)三角形，長(zhǎng)30～100cm，寬15～30cm，基部心形，下延成不規(guī)貝勺分裂的翅狀，邊緣不規(guī)則傾波狀或淺裂并具稀疏的刺，兩面有短毛;莖生葉基部翼狀抱莖。頭狀花序頂生和腋生，花序直徑約3cm，常數(shù)個(gè)集生于花莖頂端，總苞片約10層;花冠暗紫色，5裂;雄蕊5，聚藥;子房下位，花柱伸出花冠外。瘦果長(zhǎng)錐形，上端有兩層羽狀冠毛?；ㄆ?～8月，果期8～10月。

知母為百合科植物知母的根莖。性味與歸經(jīng)：苦，寒。入肺、胃、腎經(jīng)。功效：清熱瀉火，滋腎潤(rùn)燥。

樹(shù)椒是得榮縣特有的一種無(wú)污染的大眾化綠色食品,—般在3月份開(kāi)花結(jié)果，4月份采摘青椒，7月份陸續(xù)成熟，可持續(xù)采摘到12月份，畝產(chǎn)一般能達(dá)到800公斤。 得榮樹(shù)椒，也稱“樹(shù)海椒”，四川省得榮縣特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。該品種樹(shù)椒椒果肉薄、辣味濃，可開(kāi)胃健脾，維生素E、鈣、硒維生素C、核黃素含量高，保健和醫(yī)藥價(jià)值很高，曾入藏藥。

因樹(shù)干木質(zhì)化而形成小樹(shù)俗稱“樹(shù)子海椒”，是多年生植物。

雪域人參果——藏語(yǔ)謂之“青梅日布”，意為長(zhǎng)生不老之果。含豐富的糖、蛋白質(zhì)、氨基酸及多種維生素，具有生津潤(rùn)肺，提神滋補(bǔ)之特效。

食用方法：洗凈放入涼水沸煮約一小時(shí)加少許食用油、白糖即可食用;與雞、鴨清燉獨(dú)具健腦潤(rùn)肺之功效;與銀耳熬湯即成保健“珍珠湯”。還可用于熬人參果粥。

雪茶——生長(zhǎng)在青藏高原海拔4000米以上常年積雪的凍土帶，產(chǎn)量稀少，采集困難;但功效奇特，被譽(yù)為稀世珍品。

雪茶主要含有薩姆醇酸、雪茶酸、D-阿糖醇、地衣酸、甘露醇止渴。具有清熱解毒、平肝降壓、清肺止咳、生津止渴、醒腦安神、明目等功效;對(duì)高血壓、神經(jīng)衰弱、肺熱、咳嗽、陰虛潮熱、中暑等有奇效。 用法：開(kāi)水沖泡，每次15根左右，直接飲用。