新華社 2021年11月01日
堅決遏制餐飲消費環(huán)節(jié)浪費
近日，中共中央辦公廳、國務(wù)院辦公廳印發(fā)《糧食節(jié)約行動方案》，并發(fā)出通知，要求各地區(qū)各部門結(jié)合實際認(rèn)真貫徹落實。
黨的十八大以來，以習(xí)近平同志為核心的黨中央高度重視節(jié)糧減損工作，強調(diào)要采取綜合措施降低糧食損耗浪費，堅決剎住浪費糧食的不良風(fēng)氣?！都Z食節(jié)約行動方案》明確，到2025年，糧食全產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)節(jié)糧減損舉措更加硬化實化細化，推動節(jié)糧減損取得更加明顯成效，節(jié)糧減損制度體系、標(biāo)準(zhǔn)體系和監(jiān)測體系基本建立，常態(tài)長效治理機制基本健全，“光盤行動”深入開展，食品浪費問題得到有效遏制，節(jié)約糧食、反對浪費在全社會蔚然成風(fēng)。
《糧食節(jié)約行動方案》在“強化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)節(jié)約減損”“加強糧食儲存環(huán)節(jié)減損”“加強糧食運輸環(huán)節(jié)減損保障”“加快推進糧食加工環(huán)節(jié)節(jié)糧減損”“堅決遏制餐飲消費環(huán)節(jié)浪費”“大力推進節(jié)糧減損科技創(chuàng)新”“加強節(jié)糧減損宣傳教育引導(dǎo)”“強化保障措施”等方面對糧食節(jié)約行動作出共二十八項安排。
《糧食節(jié)約行動方案》明確，要加強餐飲行業(yè)經(jīng)營行為管理。完善餐飲行業(yè)反食品浪費制度，健全行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)規(guī)范。鼓勵引導(dǎo)餐飲服務(wù)經(jīng)營者主動提示消費者適量點餐，主動提供“小份菜”“小份飯”等服務(wù)。要落實單位食堂反食品浪費管理責(zé)任。單位食堂要加強食品采購、儲存、加工動態(tài)管理，推行葷素搭配、少油少鹽等健康飲食方式，制定實施防止食品浪費措施。鼓勵采取預(yù)約用餐、按量配餐、小份供餐、按需補餐等方式，科學(xué)采購和使用食材。抓好機關(guān)食堂用餐節(jié)約，實施機關(guān)食堂反食品浪費工作成效評估和通報制度。要加強公務(wù)活動用餐節(jié)約。各級黨政機關(guān)、國有企事業(yè)單位要落實中央八項規(guī)定及其實施細則精神，切實加強公務(wù)接待、會議、培訓(xùn)等公務(wù)活動用餐管理。按照健康、節(jié)約要求，科學(xué)合理安排飯菜數(shù)量，原則上實行自助餐。嚴(yán)禁以會議、培訓(xùn)等名義組織宴請或大吃大喝。
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