甘孜日?qǐng)?bào) 2018年01月10日
本網(wǎng)訊（州食品藥品稽查支隊(duì)）為做好“兩會(huì)”期間餐飲服務(wù)食品安全保障工作，州食藥監(jiān)局多措并舉，圓滿完成了會(huì)議食品安全保障任務(wù)。
成立了“兩會(huì)”期間食品安全保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了保障工作實(shí)施方案和應(yīng)急預(yù)案，明確了保障工作流程，切實(shí)做好保障工作。
會(huì)前，該局分管領(lǐng)導(dǎo)率食品藥品稽查支隊(duì)、餐飲服務(wù)監(jiān)管科、食品生產(chǎn)監(jiān)管科執(zhí)法人員對(duì)承擔(dān)“兩會(huì)”期間餐飲接待工作的格薩爾大酒店、溜溜格?；ň频?、天路情谷酒店和康定情歌酒店共四家餐飲服務(wù)單位進(jìn)行了督查檢查，重點(diǎn)檢查從業(yè)人員持證上崗情況、原料進(jìn)貨渠道、索證索票、食品添加劑的使用、餐飲具清洗消毒等情況。同時(shí)加強(qiáng)與“兩會(huì)”會(huì)務(wù)組和餐飲服務(wù)提供者溝通，了解掌握就餐時(shí)間、人數(shù)和菜譜等信息。
“兩會(huì)”期間，該局實(shí)行監(jiān)管人員駐點(diǎn)監(jiān)管，每個(gè)供餐單位明確2名駐點(diǎn)監(jiān)管人員。嚴(yán)格執(zhí)行領(lǐng)導(dǎo)帶班制度和24小時(shí)值守制度，明確責(zé)任，確保信息暢通，確保接到投訴早反應(yīng)，早處理，早解決，信息報(bào)送及時(shí)準(zhǔn)確。
駐點(diǎn)人員對(duì)“兩會(huì)”供餐食譜進(jìn)行了審定，明確食譜中不得含有重大活動(dòng)禁忌的食品種類(lèi)，對(duì)各接待單位的食品原料采購(gòu)、加工制作過(guò)程、餐飲具消毒保潔、食品留樣等進(jìn)行全程跟蹤監(jiān)督并做好了相關(guān)記錄。同時(shí)，利用食品安全快速檢測(cè)設(shè)備對(duì)供餐食譜中所含的食品原料進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)食品安全快速檢測(cè)，共快檢125批次，發(fā)現(xiàn)不合格食品6個(gè)批次，并及時(shí)進(jìn)行了無(wú)害化處理，消除了食品安全隱患。
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